Portobello z kaszą jaglaną, masłem orzechowym i kukurydzą

Cześć!

Dzisiaj mam bardzo napięty harmonogram dnia, dlatego szybciutko wstawiam przepis na portobello, które w połączeniu z farszem z kaszy jaglanej, kukurydzy i masła orzechowego (MNIAM!) smakowały wykwintnie.

Dodam tylko, że to był mój pierwszy raz z pieczarkami portobello i już wiem, że nie ostatni! Do pieczarek podałam chipsy z batata. Całość wyszła wspaniale- gorąco polecam!

Składniki (porcja dla jednej osoby)

• 3 Pieczarki portobello (250g), umyte- należy być ostrożnym, aby ich nie uszkodzić, (ogonków nie urywamy)
• 50g Kaszy jaglanej, przelanej wrzątkiem i ugotowanej 
• 7 Łyżek kukurydzy konserwowej
• 2 Łyżki masła orzechowego
• 30ml Mleka sojowego
• 3 Ząbki czosnku, rozgniecione i drobniutko posiekane
• 3 Duże liście jarmużu, oderwane od łodyg i potargane na drobne kawałeczki
• 300g Batata, obranego i bardzo cienko pokrojonego (grubość normalnego chipsa), waga po obraniu + szczypta soli himalajskiej

Przyprawy

• 1/4 Łyżeczki gałki muszkatałowej
• 1/2 Łyżeczki kurkumy
• 1/2 Łyżeczki soli himalajskiej
• 1/2 Łyżeczki pieprzu czarnego

Wykonanie

1. Wszystkie składniki (oprócz pieczarek) łączymy z przyprawami za pomocą łyżki
2. Farsz nakładamy do pieczarek 
3. Na kratce wyłożonej papierem do pieczenia rozkładamy (w miarę możliwości równomiernie) chipsy z batata opruszone solą (można nie używać soli, ponadto można skropić je oliwą) oraz gotowe portobello 
4. Pieczarki pieczemy przez 40 minut w 190 stopniach Celsjusza, a chipsy z batata do momentu, w którym będą chrupkie jak zwykłe chipsy ze sklepu. Gotowe!

SMACZNEGO!