Wegańskie sushi

Cześć!

Witam Was po świętach, mam nadzieję, że jesteście zadowoleni z prezentów i wypoczęci. W święta jak to w święta- jedzenie jest dość "ciężkie" dlatego dziś mam dla Was przepis, który będzię odskocznią od typowych polskich dań i przeniesie Was do Japonii- sushi.

Jest to oczywiście "przeróbka" sushi, gdyż to wersja wegańska. Przygotowanie jest proste jak barszcz! Nie wymaga posiadania maty bambusowej- wystarczy użyć ręczniczka/ściereczki, a najwięcej czasu zajmuje ugotowanie ryżu. Świetnie sprawdzi się na Sylwestra. Gorąco polecam! Miłego dnia.

Składniki (8 sztuk widocznych na zdjęciach)

Ryż

• 60g Ryżu do sushi 
• 100g Wody źródlanej + do namoczenia

Zalewa do ryżu

• 2 Łyżki octu ryżowego
• 1 Łyżeczka cukru
• Szczypta soli himalajskiej

Wykonanie

1. Ryż płuczemy do momentu, aż woda nie będzię mętna
2. Przesypujemy go do miski i zalewamy wodą źródlaną kilka centymetrów ponad poziom ryżu, odstawiamg na 30-60 minut
3. Po tym czasie ryż ponownie płuczemy na sitku i przekładamy do garnka, zalewmy 100g wody i gotujemy przez ok. 10 minut
4. W tym czasie podgrzewamy składniki na zalewę do ich rozpuszczenia (ok. 30 sekund)
5. Ugotowany ryż polewamy zalewą i pozostawiamy do całkowitego wystudzenia

• 1 Arkusz nori

Dodatki (w zależności od gustu) u mnie:

• 1/2 Awokado (z czego połowę kroimy w słupki, a drugą rozgniatamy na krem)
• Kilka słupków mango
• Kilka słupków papryki czerwonej
• Kilka słupków ogórka zielonego
• Kilka ulubionych, drobno posiekanych orzechów

Wykonanie

1. Na ściereczce/macie umieszczamy arkusz nori "błyszczącą" stroną w kierunku ściereczki
2. Na 2/3 arkusza rozkładamy ryż (koniecznie przygotujcie miseczkę z wodą do moczenia rąk, gdyż ryż bardzo się klei)
   
3. Na ryż nakładamy krem z awokado i posypujemy orzechami
4. Na środku ryżu układamy słupki mango, papryki, ogórka, awokado
   
5. I teraz najtrudniejsze- ostrożnie zwijamy arkusz przy pomocy ściereczki
   
6. Formujemy wałek suhi, aby wszędzie był jednakowej grubości i kroimy na 8 części. Podajemy z sosem sojowym (koniecznie) i jemy! 

SMACZNEGO!