Beanburger z bułką z dyni

Cześć!

Sezon na dynie trwa, a ja "siędzę i myślę" jakie danie można z niej jeszcze przygotować. I tak, kiedy tylko ujrzałam w Tesco malutką hokkaido wiedziałam, że będzię idealną bułeczką!


Kotlet zrobiłam z fasoli (dlatego beanburger) i kaszy jaglanej. Do środka upchałam porządny plaster wędzonego tofu, pieczone plasterki buraczków i bakłażana. Jak to burger nie mogło się obyć bez sałaty, pomidorów i "awaryjnego ketchupu". Wyszło wspaniale!

Zapraszam na przepis!

Przepis

Łączny czas przygotowania	Czas pieczenia	Ilość porcji
ok. 1 godzina 30 minut + moczenie i gotowanie fasoli	1 godzina	1

---

Składniki

• 1 Mała dynia hokkaido (wielkości bułki)
• Gruby plaster bakłażana 
• Kilka plasterków pomidora
• Gruby plaster cebuli czerwonej
• Liście sałaty
• Gruby plaster tofu wędzonego
• Kilka cienkich plasterków buraka
• Ogórek kiszony

Kotlet:

• 50g Fasolki (u mnie pinto)
• 30g Kaszy jaglanej
• Przyprawy według upodobań

Sos:

• Ok. 200ml przecieru pomidorowego
• 2 Ząbki czosnku

---

Wykonanie

1. Fasolę moczymy (w zależności od rodzaju ok. 10 godzin), gotujemy
2. Kaszę jaglaną porządnie płuczemy i gotujemy
3. Czosnek obieramy i pozostawiamy na min. 10 minut
4. Składniki na burgera blendujemy i formujemy na kształt kotleta
5. Pomidory, sałatę, dynię płuczemy
6. Ogórka kroimy w plasterki
7. Dynię kroimy na pół i pozbywamy się wnętrzności
8. Bakłażana solimy i pozostawiamy na min.10 minut, następnie płuczemy
9. Buraka obieramy, płuczemy i kroimy w cienkie plasterki
10. Na kratce wyłożonej papierem do pieczenia układamy dynię, buraki, plaster cebuli, bakłażana, kotleta i pieczemy przez 1 godzinę w temperaturzę 190 stopni Celsjusza
11. Przecier podgrzewamy z pokrojonym w koszteczkę czosnkiem przez ok. 10 miunt, aby zgęstniał
12. Po upieczeniu składamy wszytsko do "kupy" (aby wsztko się trzymało używamy patyczka do szaszłyków) i gotowe!

SMACZNEGO!