Krem brokułowo-"serowy"

Cześć!

Kochani w związku z brokułową promocją w biedronce👍 w dniach 6.02-12.02 (koniecznie skorzystajcie, gdyż ostatnimi czasy ceny brokuła wahały się pomiędzy 6,99zł/szt do 9,99zł/szt!!👻) przygotowałam dla Was przepis na pyszny krem brokułowo-"serowy". Oczywiście prawdziwego sera w tym kremie nie znajdziemy jednak dzięki połączeniu mleka migdałowego z zimniakami, marchewką, cebulą, a przede wszystkim płatkami drożdżowymi zupka ma wspaniały serowy aromat. Gorąco polecam zarówno krem jak i promkę w biedronce! Miłego dnia ❤

Składniki

• 300g Brokuła, opłukanego i podzielonego na różyczki
• 200g Ziemniaków (waga obranych), opłukanych i pokrojonych w kostkę
• 1 Duża marchew, obrana i posiekana w plastry
• 2 Małe cebule, posiekane w kostkę
• 2 Ząbki czosnku, rozgniecione i drobno posiekane
• ok. 1/2 szklaanki płatków drożdżowych (lub więcej- zależy jak bardzo serowy posmak chcecie uzyskać)
• ok. 300ml Bulionu warzywnego
• 60g Migdałów, zmiksowanych z 400ml wody, migdały moczymy, obieramy i przekładamy do kielicha blendera, dodajemy wodę i robimy mleko- nie odsączamy
• 1 Łyżka oliwy z oliwek extra virgin

Przyprawy

• Szczypta soli himalajskiej
• Szczypta pieprzu
• 1/2 Łyżeczki papryki czerwonej (lub więcej- wedle uznania)
• 1/2 Łyżeczki czosnku (lub więcej- wedle uznania)
• 1/2 Łyżeczki papryki wędzonej (lub więcej- wedle uznania)

Wykonanie

1. Na dnie garnka rozgrzewamy oliwę i podsmażamy na niej czosnek oraz jedną cebulę
2. Następnie dodajemy ziemniaki, cebulę oraz marchew i zalewamy całość bulionem- do przykrycia warzyw
3. Gotujemy do momentu w którym warzywa zmiękną, ale nie będą się rozpadać (10-15 minut), następnie dodajemy brokuły i gotujemy całość do miękkości
4. Pod koniec gotowania wyciągamy kilka różyczek brokuła do ozdoby, dodajemy mleko migdałowe, przyprawy, płatki drożdżowe, zagotowujemy i gotujemy jeszcze ok. 2-3 minuty
5. Wyłączamy palnik i blendujemy zawartość garnka na krem. Gotowe!

SMACZNEGO!