17 lutego 2017

Knedle z truskawkami


Cześć!

Dzień dobry w piątek! Czy u Was również czuć wiosnę? Za moim oknem od dwóch dni w końcu pojawiło się słoneczko 💪 od razu chce się żyć. Dodatkowo ptaszki tak pięknie śpiewają, że wydaje się jakby był już co najmniej marzec. Skoro wiosna już tuż tuż mam dla Was przepis na nieco wiosenne danie- knedle z truskawkami. Zrobione z połączenia ziemniaków i kaszy jaglanej- nie mogłam się powstrzymać od choć minimalnego "uzdrowienia" tego dania! W smaku niemal identyczne jak te z samych ziemniaków, a zawsze to zdrowiej! Pogodnego dnia :)





Składniki
  • 50g Kaszy jaglanej, (waga suchej) porządnie opłukanej i ugotowanej
  • 300g Mączystych ziemniaków, porządnie wyszorowanych
  • Mąka ziemniaczana
  • Szczypta soli himalajskiej
  • ok. 10 truskawek, odszypułkowanych i opłukanych
1.     Ziemniaki gotujemy na parze do miękkości, czekamy, aż przestygną i obieramy jak najcieniej to możliwe- u mnie skórka po zgnieceniu wyszła była rafaello
2.     Wystudzone ziemniaki i kaszę blendujemy na gładko- masa bardzo się klei. W tym momencie warto naszykować miseczkę z wodą do zwilżania dłoni.  
3.     Odejmujemy 1/4 masy i w jej miejsce dosypujemy mąkę ziemniaczaną oraz sól
4.     Łączymy całość i zwilżając dłonie lepimy kulki, rozpłaszczamy, na środek każdej kładziemy truskawkę i "kulamy" ciasto na kształt piłki, odkładamy na posypaną mąką stolnicę/blat lub tak jak ja- każdego knedla na łyżkę stołową
5.     Knedle wrzucamy na wrzątek i gotujemy ok. 3-4 minuty od wypłynięcia.

+ Sos do podania np.:
                               

Jogurt sojowy + ziarenka z jednej laski wanilii/ zmiksowane truskawki/ cynamon + ulubione słodzidło np. ksylitol

SMACZNEGO!

                                

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz